女子力アップ、恋活ノススメin和歌山⑧

こんばんは。
和歌山のアラサー独女のハナコ＠恋活中です。
婚活は、まだまだ先でいいかな～なんて思っている私ですが、
最近は女子力アップのために料理教室に通い始めました！
そのうち、恋活のために料理合コンなんかにも興味津津。
誰ですかあ～。
今さら遅い…とか言わないの～。笑
自分磨きって、恋活や婚活にはいっちばん大事なことですよね！

そして、今日も和歌山のご当地グルメの紹介をしまーす。
「サバのなれ寿司」
和歌山に古くから伝わる郷土料理のひとつ。
秋祭りが近づくと和歌山県有田・日高地方の人々は、なれ寿司づくりをはじめます。
塩さば等をすし飯にのせ、あせの葉で巻いて桶に詰め、重しをのせます。
独特の香りを持つ「本なれ寿司」は、発酵されて表面にうっすらとカビが生えたものが
旨いとされています。
一般的な「早なれ寿司」は初めての人でも食べやすく、地元和歌山県では中華そば
（和歌山ラーメン）と一緒に食べる習慣があります。

「サンマ寿司」
サンマ寿司は、秋から冬にかけて和歌山県三陸沖から熊野灘に下るうちに、
脂肪が抜けてさっぱりとした味になったサンマをカシラをつけたまま開き、
ダイダイ酢でしめ、すし飯を抱かせた姿ずしです。
和歌山県新宮市出身の作家・佐藤春夫、彼が「ふるさとで一番美味しい物は
一にめはり、二にさんま」と語ったそうです。
独特の風味は、故郷・和歌山の忘れられない味として今も食されています。

そういえば、和歌山って寿司ものが多いですよね！
私は、ヘルシーな「めはり寿司」が一番好きかな♪